经过多年的发展，外卖O2O市场已经形成了巨大规模，但现在的外卖O2O并没有形成成熟的盈利模式，缺乏对商家足够的掌控力，依靠烧钱补贴换取用户的模式也并不能长久。随着市场规模的不断增长，服务质量无法掌控的弊端也开始显现出来。

不可否认，现在外卖O2O平台仍然没有摆脱中介化的本质。在野蛮通过资本力量疯狂烧钱，做大用户规模和市场份额的阶段，各大平台之间除了价格和补贴之外，其实很难真正说得上有什么差异化。但随着行业竞争从“砸钱”的粗放式竞争逐步向用户体验提升的过渡，市场环境出现了很大的变化。

用户体验大体上分为两大块，其一是加盟商家的菜品质量口感，其二是配送服务的优劣。前者对平台来说很难说真正满足用户的个性化需求，他们能够保证的就只有尽可能的安全，事实上各平台在这方面也很难做出差异化。而后者则很大程度会直接影响到外卖O2O平台的口碑。从这个角度来看，配送服务很大程度上已经成为外卖O2O平台之间竞争的核心战场。

事实上外卖行业发展到现在这个阶段，真正的痛点仍然是物流时效，这也是为何外卖三巨头纷纷在物流这一战场展开激烈厮杀的原因所在。对外卖O2O平台来说，很多时候他们考虑的配送服务都将重心放在了送餐速度上。其实如果通过技术手段或牺牲人效都可以达到这一目的，但我们要思考的一个问题是：用户需要的真是越快越好吗?

快，当然是一个很好的体验，但如果这种快建立在用户期许之外，那么有时反而会给用户造成一些困惑。尤其对生活节奏越来越快的白领人群来说，他们的固定用餐时间往往十分有限，配送太快太慢其实都会影响到正常的用餐体验。从这个角度来看，做到配送准时其实才是考验外卖平台的核心指标。

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