过去一年是让传统餐饮业者备感眩晕的一年。通过在线预订、外卖团购、移动支付,互联网不仅给餐厅导入巨大客流,同时还引发了一场餐厅经营方式的革命。
目前餐饮信息化服务供应商整体实力还有待提升,第三方信息平台供应商大多只是“餐饮信息”服务平台,并不是“餐饮业信息化”服务平台。
目前,在餐厅前厅运营管理方面,POS收银普及率较高,成为餐饮信息化的“入门级应用”,但是在“进销存”、“会员管理”、“订货及配送系统”以及“电子菜谱(点菜器)”等方面信息化程度还较为滞后,使用率都不是很高。
即便在一些连锁餐饮企业,使用的还是十多年前的第一代软件,只能服务来自门店的客户的点餐、结算服务,尚且不足以支持日益复杂的互联网业务。此外,传统的餐饮软件系统,多依赖渠道销售,层层加价导致使用成本较高。
除了规模较大的商户,大量中小商户都没有使用过前端收银机、后台管理服务器、打印服务器、云端打印机等等一系列的硬件和网络细节,对于中小商户来说,这些设备学习成本高,同时还需要专业技术人员完成。