如何帮助堂食为主的餐厅提升消费体验和经营效率，是本文力图攻克的重点。作者认为，餐饮O2O的首要任务是提升消费体验，一般来说，涉及到消费者体验的场景。主要在集中在等位、点餐、用餐和收款等几个关键环节。同时，餐饮O2O更是面临着3大挑战：客户导流的效果、营销的创新和经营效率的提升。

传统行业正在加速被互联网改造和颠覆。而与人们最为密切的衣食住行等行业，率先开始被互联网升级和改造。尤其是在“食”这个领域，在各类互联网O2O公司推动下，被改造和升级的速度更快。

但是，尽管诸如美团外卖、饿了么等这样的外卖O2O公司成功的为各类快餐厅解决了客流的问题，甚至给一些街边小店带来了订单，提升了效率。但是对外卖业务不是主营的一些中高档餐厅来说，更多的还是需要客户到店消费。而如何帮助这些堂食为主的餐厅提升消费体验和经营效率，也就成为了很多希望撬动餐饮O2O市场的互联网公司的攻克重点。

餐饮O2O的首要任务是提升消费体验

事实上，在这个消费升级的时代，无论是互联网行业还是传统行业，对于消费者的体验的关注都已经到达一个新的高度。而对于竞争相当激烈的中高端餐厅来说，如何最大程度的提升的消费体验成为餐厅经营者们的努力方向。一般来说，涉及到消费者体验的场景主要在集中在等位、点餐、用餐和收款等几个关键环节。

我们来看在等位环节的体验如何提升?在这一环节当中，很多餐厅会为用户提供免费的小吃和饮料，还有电脑可供免费上网，甚至有些餐厅还有儿童娱乐中心。而在利用互联网提升体验方面，很多餐厅接入了智能叫号系统，可以让用户通过手机实时查询排队情况。在点餐和用餐环节上，目前很多餐厅为了提高用户点餐效率，开始越来越多让用户通过智能终端来进行点餐和下单。而在用餐过程中，除了一些歌舞表演和倒水换毛巾的服务外，能够通过互联网来帮助改造和提升的点并不多。

再来说说收款环节。这个环节的体验提升原本是被餐厅老板们所忽视的，而且目前大多数餐厅基本上还是只提供现金和刷卡这两种收款方式。但是随着移动互联网的普及，移动支付成为消费者在购物时的一个习惯被培养完成，而且现在很多人可能会忘记带钱包但并绝对不会忘记带手机，因此餐厅经营者们必须将用户的移动支付的场景需求进行充分考虑。

目前市面上已经有很多提供给商户的移动支付解决方案，微POS机就能够同时满足商户实现传统刷卡和微信、支付宝等移动支付的使用场景。而更重要的是，还能在用户进行移动支付的过程中，通过扫二维码的方式，主动引导用户关注餐厅的公众号和支付宝服务窗，这使得用户在消费支付的过程中与餐厅产生了深度的连接。

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