2015年的O2O大战尘埃落定，几大巨头各据一方，市场已经看似一片红海，但年末的“厨师上门”“定制甜品”等边缘化创新APP却让我们眼前一亮，尽管餐饮O2O平台陷入强烈的同质化竞争，但对市场需求垂直细分化，寻求边缘创新却依然大有可为。

那么如何做到边缘化创新，其实一点也不困难，厨师上门其实就是在外卖这种极简的常规订餐模式之外升级出来的定制化模块，让少部分有宴客需求的人群，在家常菜之外，还能够在自己的客厅里实现大厨级料理享受。创业者只需细心观察，尽管巨头们的身躯遮天蔽日，但也让我们站在了巨人的肩膀上，看见不一样的机遇。

另外创业者也可以在别人的接缝体验中找寻商机，比如饿了么、美团等外卖尽管餐厅选择多而且便宜，但送餐服务和食品安全却问题频发;以服务和品牌外卖成名的到家美食会，却在价格和选择上稍逊一筹，如何解决这个问题，将是一个新的商机也未可知，就好像悄然出现的定位于电商和快递的接缝边缘的“收件柜”服务一样。

当然，对于资源相对匮乏的餐饮创业者，一些跨界的创新也非常实用，比如餐饮O2O为运动人群提供配套的营养食谱，蛋糕O2O引入消费者自制蛋糕或亲自设计和定制蛋糕等等，这种创新的重点在于切入用户的个性化需求，比起常规的扁平化O2O模式，这种方式更强调对消费者需求的认知，所以更容易被接受，也容易激活更大的增量市场。

总而言之，2016仍然不是餐饮O2O的末日，创业者大可不必面对巨头们的封锁望而却步，寻找更多的巨头们布局地图的边缘接缝，施行边缘化创新，开展垂直细分化服务，是生存发展壮大的锦囊妙计。